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このところシフォンケーキをよく作ります。
バターを使わないところがよくて（体にも、洗い物にも）、しかもあのでかさにみんなが感心してくれるから、作った甲斐があるケーキです。（ただ、ふわふわしてるので、できあがってもすぐなくなります。）

西荻窪のグレースという喫茶店（カフェというべきか？！）の方が出した「グレースのお茶とケーキ」（だったかな）の本をもうずいぶん前に買っていて、そのレシピで作っています。今のところ失敗知らずです。
ちなみにそのお店に行ってみたくて、一度だけ行ってみたことがあります。思った通りの、まるで家にいるような気分になる素敵なお店でした！

その本にはチョコシフォンと、紅茶、抹茶、バナナがあるんですが、私はレモン味が食べたくなりました。
ふとしたことで最近知り合った大学生のお嬢さんが「水の代わりにレモン汁を入れるんですよ〜」と教えてくれたので、バナナのレシピを基本に適当にやってみました。

どうでしょう？見た目もいいよね〜。
味は…ちょっとレモン汁をたっぷり入れすぎたみたい。少々すっぱかったかな。

大好きな絵本「ぐりとぐら」のあのケーキにそっくりじゃないかと、私は本気で思っているの！！